Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas dan segar yang satu ini? Tomyam merupakan masakan khas Thailand yang sangat populer di Indonesia. Tomyam memiliki rasa pedas dan asam yang sangat khas, serta aroma rempah yang kuat. Biasanya, tomyam disajikan dengan nasi putih atau mi kuning.
Contents
Bahan-bahan
Untuk membuat tomyam, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 1 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap ikan
- garam secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat tomyam:
- Pertama-tama, rebus daging sapi dengan air hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan dulu daging dan kaldu sapi tersebut.
- Tumis bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan potongan tomat. Masak hingga tomat layu.
- Tambahkan air jeruk nipis, gula pasir, dan kecap ikan. Aduk rata.
- Masukkan kaldu sapi yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Terakhir, tambahkan potongan daging sapi yang sudah direbus tadi. Masak hingga daging sapi matang.
Resep Tomyam Seafood
Selain tomyam sapi, Anda juga bisa membuat tomyam dengan bahan seafood. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram cumi segar, potong-potong
- 1/2 kg udang segar, kupas kulitnya
- 1/2 kg ikan fillet, potong-potong
- 1 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap ikan
- garam secukupnya
Berikut adalah cara membuat tomyam seafood:
- Pertama-tama, rebus cumi dan udang dengan air hingga matang. Tiriskan dan sisihkan dulu cumi dan udang tersebut.
- Tumis bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan potongan tomat. Masak hingga tomat layu.
- Tambahkan air jeruk nipis, gula pasir, dan kecap ikan. Aduk rata.
- Masukkan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Terakhir, tambahkan potongan ikan, cumi, dan udang yang sudah direbus. Masak hingga matang.
Cara Penyajian
Tomyam siap disajikan dengan nasi putih atau mi kuning. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma yang segar. Selamat mencoba!