Siapa yang tidak suka dengan masakan soto? Salah satu soto yang cukup terkenal di Indonesia adalah soto Medan. Soto Medan memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan soto-soto lainnya. Apalagi jika soto Medan yang disajikan memiliki kuah yang kental dan berwarna kuning.
Contents
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto Medan tidak terlalu sulit didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- 200 gram tauge
- 100 gram mi telur, rebus
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm daun seledri, cincang halus
- Garam secukupnya
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt merica butir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat soto Medan yang enak:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata.
- Tuangkan air dan biarkan hingga ayam matang.
- Ambil ayam dan suwir-suwir dagingnya.
- Tambahkan garam ke dalam kuah soto dan masak hingga kuah kental.
- Rebus tauge selama 1-2 menit.
- Letakkan mi telur di dalam mangkuk.
- Tambahkan suwiran ayam dan tauge di atas mi telur.
- Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bawang merah goreng dan daun seledri di atasnya.
Cara Penyajian
Soto Medan bisa disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Selain itu, bisa juga ditambahkan dengan perkedel atau kerupuk sebagai pelengkap. Soto Medan yang enak dan lezat siap disantap saat hangat.
Kesimpulan
Soto Medan merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang patut dicoba. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, soto Medan bisa menjadi menu sarapan atau makan siang yang lezat dan bergizi. Jangan lupa untuk mencoba resep soto Medan yang enak dan nikmat ini!