Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang banyak ditemukan di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, singkong juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Namun, terkadang kita bingung bagaimana cara menyajikan singkong menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.
Berikut resep masakan singkong yang bisa kamu coba di rumah:
Contents
1. Singkong Goreng Krispi
Siapa yang tidak suka dengan singkong goreng krispi? Hidangan yang satu ini sangat cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan ringan saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 500 gram singkong, potong memanjang
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu kental. Celupkan potongan singkong ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Goreng singkong dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan krispi. Tiriskan dan sajikan.
2. Pepes Singkong
Pepes singkong merupakan hidangan yang sangat khas Indonesia. Rasanya yang gurih dan lezat cocok dijadikan sebagai makanan utama atau lauk. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 500 gram singkong, potong-potong
- 150 gram ayam giling
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Campurkan singkong, ayam giling, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan di atasnya, lalu lipat dan ikat dengan tali rafia. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Kukus pepes singkong selama 30 menit atau hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat.
3. Sop Singkong
Jika kamu ingin mencoba hidangan yang lebih berat, kamu bisa mencoba sop singkong. Hidangan yang satu ini cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika kamu sedang ingin makan sesuatu yang hangat. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 500 gram singkong, potong-potong
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, wortel, dan singkong. Tunggu hingga semua bahan matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Sajikan sop singkong dalam mangkuk, taburi daun bawang di atasnya. Sop singkong siap dihidangkan.
4. Singkong Keju
Siapa bilang singkong tidak bisa dikombinasikan dengan keju? Hidangan singkong keju sangat cocok dijadikan sebagai hidangan penutup atau cemilan. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 500 gram singkong, potong dadu
- 100 gram keju cheddar, parut kasar
- 100 ml susu cair
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- Gula secukupnya
Rebus singkong hingga matang. Tiriskan dan haluskan dengan blender. Tambahkan susu cair, mentega, dan gula secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam loyang dan taburi keju parut di atasnya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga keju meleleh dan kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Demikianlah beberapa resep masakan singkong yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!