Saus Padang adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di Indonesia. Saus Padang memiliki rasa yang pedas dan gurih, dan biasanya disajikan dengan nasi dan lauk-pauk. Ada banyak variasi saus Padang yang bisa kita buat di rumah. Berikut adalah beberapa resep masakan saus Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Contents
1. Resep Sate Padang
Sate Padang adalah salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang sangat terkenal. Sate ini biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu. Sate Padang disajikan dengan saus kacang yang pedas dan gurih. Berikut adalah resep sate Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau kambing, potong dadu kecil
- 50 ml air asam jawa
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 15 buah tusuk sate
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali daging sapi atau kambing, aduk rata.
- Masukkan daging sapi atau kambing ke dalam bahan yang sudah dicampur, aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
- Tusuk daging sapi atau kambing dengan tusuk sate, panggang di atas bara api hingga matang.
- Sajikan dengan saus kacang dan irisan bawang merah.
2. Resep Rendang Sapi
Rendang Sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Rendang Sapi biasanya disajikan dengan nasi dan lauk-pauk. Rendang Sapi memiliki rasa yang pedas dan gurih, dan biasanya dimasak dengan waktu yang cukup lama. Berikut adalah resep Rendang Sapi versi Saus Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 liter santan kental
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan asam jawa
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Masukkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, asam jawa, dan garam. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging empuk.
- Angkat rendang sapi, sajikan dengan nasi dan lauk-pauk.
3. Resep Gulai Ayam
Gulai Ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Gulai ayam biasanya disajikan dengan nasi dan lauk-pauk. Gulai Ayam memiliki rasa yang pedas dan gurih, dan biasanya dimasak dengan santan. Berikut adalah resep Gulai Ayam versi Saus Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 2 liter santan kental
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan asam jawa
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Masukkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, asam jawa, dan garam. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan ayam empuk.
- Angkat gulai ayam, sajikan dengan nasi dan lauk-pauk.
4. Resep Dendeng Balado
Dendeng Balado adalah salah satu makanan khas Sumatera Barat yang sangat lezat. Dendeng Balado terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan dibalut dengan bumbu balado yang pedas dan gurih. Dendeng Balado biasanya disajikan dengan nasi dan sambal. Berikut adalah resep Dendeng Balado versi Saus Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan asam jawa
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan serai, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Masukkan cabe merah, cabe rawit, daun jeruk, daun salam, gula merah, asam jawa, dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Goreng dendeng sapi hingga kering dan renyah.
- Sajikan dendeng balado dengan nasi dan sambal.
5. Resep Ayam Pop
Ayam Pop adalah salah satu makanan khas Padang yang sangat populer. Ayam Pop terbuat dari ayam yang dicincang halus dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Padang. Ayam Pop biasanya disajikan dengan nasi dan sambal. Berikut adalah resep Ayam Pop versi Saus Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, cincang halus
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok makan jintan bubuk
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
- Campurkan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Bentuk ayam menjadi bulat-bulat kecil seperti bakso.
- Goreng ayam pop hingga matang dan kecoklatan.
- Sajikan ayam pop dengan nasi dan sambal.
6. Resep Sambalado
Sambalado adalah salah satu sambal khas Padang yang sangat pedas dan enak. Sambalado biasanya disajikan dengan nasi dan lauk-pauk. Sambalado memiliki rasa yang pedas dan gurih karena terbuat dari cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu lainnya. Berikut adalah resep Sambalado versi Saus Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih, dan bawang merah.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
- Tambah
Related video of Resep Masakan Saus Padang