Sambal hijau adalah salah satu jenis sambal yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, dan bawang merah. Sambal hijau ini memiliki rasa yang segar dan sangat cocok untuk dijadikan sebagai pelengkap makanan. Berikut ini adalah resep masakan sambal hijau yang bisa Anda coba di rumah.
Contents
Bahan-bahan
Untuk membuat sambal hijau, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 10 buah cabai hijau
- 3 buah tomat hijau
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat
Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut ini adalah cara membuat sambal hijau:
- Cuci bersih cabai hijau dan tomat hijau, potong-potong kecil.
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan sambal matang selama 10-15 menit dengan api kecil.
- Angkat dan sambal hijau siap disajikan.
Cara Penyajian
Sambal hijau ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng. Anda bisa menyajikan sambal hijau ini dalam mangkuk kecil sebagai saus pelengkap.
Variasi Resep
Anda bisa mencoba variasi resep sambal hijau dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti daun jeruk, daun salam, atau serai untuk memberikan aroma yang lebih segar. Anda juga bisa menambahkan terasi atau ikan teri untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
Kesimpulan
Sambal hijau adalah salah satu jenis sambal yang memiliki rasa yang segar dan sangat cocok untuk dijadikan sebagai pelengkap makanan. Dengan mengikuti resep masakan sambal hijau di atas, Anda bisa membuat sambal hijau sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!