Contents
Pengenalan
Masakan pedesan entog adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging bebek atau entog yang diolah dengan bumbu-bumbu yang khas. Masakan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang membuatnya sangat lezat dan cocok untuk disantap bersama nasi putih.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat masakan pedesan entog:
- 1 ekor bebek atau entog
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- 500 ml air
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu-bumbu
Berikut adalah bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat masakan pedesan entog:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat masakan pedesan entog:
- Bersihkan bebek atau entog, potong-potong sesuai selera dan tiriskan.
- Haluskan bumbu-bumbu dengan blender atau ulekan, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas, aduk rata.
- Tambahkan air, air asam jawa, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan potongan bebek atau entog, masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Sajikan masakan pedesan entog dengan nasi putih.
Keunikan Masakan Pedesan Entog
Masakan pedesan entog memiliki keunikan dan kelezatan yang tidak dimiliki oleh masakan lainnya. Daging bebek atau entog yang digunakan memiliki tekstur yang lebih kenyal dan gurih dibandingkan dengan daging ayam atau daging lainnya.
Kesimpulan
Masakan pedesan entog adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang sangat lezat. Daging bebek atau entog yang digunakan memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, sehingga membuat masakan ini semakin nikmat. Cobalah untuk membuat masakan pedesan entog di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.