Manado adalah kota di Sulawesi Utara yang terkenal dengan kuliner khasnya yang lezat. Masakan Manado memiliki rasa yang khas dan bercita rasa pedas. Beberapa masakan Manado yang terkenal antara lain ayam rica-rica, tinutuan, cakalang fufu, dan masih banyak lagi.
Contents
Ayam Rica-Rica: Masakan Pedas Khas Manado
Ayam rica-rica adalah salah satu masakan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Ayam rica-rica dibuat dengan menggunakan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan beberapa bahan lainnya.
Cara membuat ayam rica-rica cukup mudah. Pertama, potong ayam menjadi beberapa bagian dan lumuri dengan air jeruk nipis. Kemudian, tumis bumbu rica-rica hingga harum dan masukkan ayam. Tambahkan air dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Tinutuan: Nasi Khas Manado
Tinutuan adalah nasi khas Manado yang terbuat dari beras, jagung, ubi, kacang panjang, dan beberapa sayuran lainnya. Tinutuan biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu dan ikan asin.
Cara membuat tinutuan cukup mudah. Pertama, rebus beras dan jagung hingga lunak. Kemudian, masukkan sayuran dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sajikan tinutuan dengan sambal dabu-dabu dan ikan asin.
Cakalang Fufu: Ikan Asap Khas Manado
Cakalang fufu adalah ikan asap khas Manado yang terbuat dari ikan cakalang yang diasapkan dan dibakar. Cakalang fufu biasanya disajikan dengan nasi kuning dan sambal dabu-dabu.
Cara membuat cakalang fufu cukup mudah. Pertama, asapi ikan cakalang hingga matang dan kemudian bakar. Sajikan cakalang fufu dengan nasi kuning dan sambal dabu-dabu.
Masakan Manado Lainnya
Selain ayam rica-rica, tinutuan, dan cakalang fufu, masih banyak masakan khas Manado lainnya yang patut dicoba. Beberapa di antaranya adalah ikan mas bumbu rica-rica, brenebon, dan bubur manado.
Ikan mas bumbu rica-rica adalah ikan mas yang dibumbui dengan bumbu rica-rica dan kemudian digoreng hingga kering. Brenebon adalah sup kacang merah khas Manado yang disajikan dengan daging sapi. Bubur Manado adalah bubur campur yang terdiri dari ketan hitam, ubi jalar, dan masih banyak bahan lainnya.
Kesimpulan
Masakan Manado adalah kuliner khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Beberapa masakan Manado yang terkenal antara lain ayam rica-rica, tinutuan, dan cakalang fufu. Selain itu, masih banyak masakan khas Manado lainnya yang patut dicoba.