Memasak dengan cara kukus memang menjadi salah satu alternatif yang sehat dan ramah lingkungan. Namun, tak sedikit orang yang menghindari cara memasak ini karena takut makanan akan menjadi kurang gurih dan lezat. Nah, kali ini kami akan berbagi resep masakan kukus tanpa minyak yang tetap enak dan sehat. Yuk, simak!
Contents
1. Ayam Kukus Bumbu Rujak
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ayam fillet
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sendok makan bumbu rujak
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan air
- Secukupnya garam
Cara membuat:
- Cuci ayam fillet dengan air jeruk nipis, lalu lumuri dengan bumbu rujak, kecap manis, air asam jawa, gula merah, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan air.
- Diamkan selama 30 menit.
- Kukus ayam selama 30 menit atau sampai matang.
- Sajikan ayam kukus bumbu rujak dengan nasi putih hangat.
2. Tahu Kukus Jamur
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram tahu putih
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Secukupnya daun bawang, iris halus
Cara membuat:
- Tata tahu dan jamur di dalam loyang yang sudah dialasi kain kukus.
- Campurkan telur, garam, merica, minyak wijen, saus tiram, bawang putih, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Tuang adonan telur ke atas tahu dan jamur.
- Kukus selama 20-25 menit atau sampai matang.
- Sajikan tahu kukus jamur dengan taburan daun bawang.
3. Otak-Otak Ayam Kukus
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram daging ayam, cincang halus
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan air
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali daun pisang. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan 1-2 sendok makan adonan di atasnya.
- Lipat daun pisang hingga adonan terbungkus rapi.
- Kukus otak-otak selama 25-30 menit atau sampai matang.
- Sajikan otak-otak ayam kukus dengan saus sambal atau kecap manis.
Demikianlah resep masakan kukus tanpa minyak yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!