Contents
Pendahuluan
Kue adalah salah satu makanan yang tidak pernah lekang oleh waktu. Terlebih lagi bagi masyarakat Indonesia, kue merupakan makanan yang selalu hadir dalam berbagai acara. Mulai dari acara formal hingga informal, kue selalu menjadi menu wajib yang harus disajikan.
Sejarah Kue di Indonesia
Kue sudah menjadi makanan yang populer sejak zaman kerajaan. Saat itu, kue hanya disajikan untuk para bangsawan dan orang kaya. Namun, seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi, kue pun menjadi lebih mudah diakses dan menjadi makanan yang umum di masyarakat. Kue dalam bahasa Indonesia berasal dari kata “kuih” yang berasal dari bahasa Melayu.
Jenis-Jenis Kue di Indonesia
Ada banyak sekali jenis kue yang bisa ditemukan di Indonesia. Mulai dari kue tradisional hingga kue modern. Beberapa jenis kue yang paling populer di Indonesia di antaranya adalah kue lapis, kue klepon, kue nastar, kue putu, kue bolu, kue kering, dan masih banyak lagi.
Bahan-Bahan yang Digunakan dalam Membuat Kue
Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kue sangat bervariasi tergantung dari jenis kue yang akan dibuat. Beberapa bahan umum yang digunakan dalam membuat kue antara lain tepung terigu, gula, telur, mentega, susu, dan baking powder. Selain itu, beberapa jenis kue juga menggunakan bahan-bahan khas seperti kelapa, pandan, atau gula merah.
Teknik Dasar dalam Membuat Kue
Ada beberapa teknik dasar yang harus dikuasai dalam membuat kue. Pertama, pengocokan. Pengocokan yang baik akan menghasilkan adonan yang lembut dan mengembang dengan baik. Kedua, pengadukan. Pengadukan yang baik akan membuat adonan menjadi merata. Ketiga, pemanggangan. Pemanggangan yang baik akan menghasilkan kue yang matang sempurna dan tidak gosong.
Resep Kue Lapis
Kue lapis adalah salah satu jenis kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Berikut ini adalah resep kue lapis yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 500 gram gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt pasta cokelat
- 1 sdt pasta strawberry
- 1 liter santan
- 10 butir telur
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tambahkan pasta pandan pada salah satu bagian adonan, pasta cokelat pada bagian lainnya, dan pasta strawberry pada bagian yang lainnya.
- Panaskan loyang di atas api kecil. Oleskan margarin tipis-tipis pada loyang.
- Tuang satu sendok sayur adonan pandan ke dalam loyang. Panggang di atas api kecil hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Lakukan hal yang sama untuk adonan cokelat dan adonan strawberry.
- Tumpuk adonan pandan, cokelat, dan strawberry secara bergantian hingga semua adonan habis.
- Diamkan kue selama beberapa jam hingga adonan terpadat dan mudah dipotong. Potong kue lapis sesuai dengan selera.
Resep Kue Bolu
Kue bolu adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Berikut ini adalah resep kue bolu yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 6 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml air jeruk nipis
- 100 gram margarin, lelehkan
Cara membuat:
- Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan berjejak.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis dan margarin leleh. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis-tipis.
- Panggang kue di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Penutup
Kue memang menjadi bagian yang tak lekang oleh waktu dalam kehidupan masyarakat Indonesia. Dengan mengikuti resep masakan kue yang tepat, kita bisa menikmati sensasi manis yang menggoda dari berbagai jenis kue yang ada. Selamat mencoba!