Masakan dengan kuah santan memang selalu menggugah selera. Kombinasi antara lemak santan yang kaya dengan rempah-rempah yang diolah dengan baik dapat menghasilkan rasa yang khas dan nikmat. Bagi Anda yang menyukai masakan dengan kuah santan, berikut ini adalah beberapa resep yang bisa dicoba di rumah.
Contents
1. Resep Gulai Ayam
Untuk membuat gulai ayam, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat gulai ayam:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Tuang santan, masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan ayam matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.
2. Resep Soto Ayam
Untuk membuat soto ayam, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat soto ayam:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Tuang air dan santan encer, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam kuah soto.
- Siapkan bahan pelengkap seperti mie, tauge, ketupat, dan irisan telur. Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap dan sambal.
3. Resep Rendang Daging
Untuk membuat rendang daging, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat rendang daging:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, aduk rata.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuang santan, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan daging empuk.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.
Demikianlah beberapa resep masakan kuah santan yang lezat dan gurih. Selamat mencoba di rumah!