Masakan khas Sunda Jawa Barat memiliki cita rasa yang unik dan khas. Banyak hidangan dari daerah ini yang terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Mulai dari sate maranggi, sayur asem, hingga nasi timbel, semua hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di daerah Jawa Barat.
Contents
Sate Maranggi
Sate maranggi adalah hidangan sate yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam. Daging sapi yang sudah dibumbui kemudian ditusuk dengan bambu lalu dibakar di atas bara api.
Sayur Asem
Sayur asem adalah hidangan sayur yang segar dan asam. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, jagung, labu siam, dan daun melinjo yang direbus bersama dengan tamarindus (asam jawa) hingga matang. Sayur asem biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
Nasi Timbel
Nasi timbel adalah hidangan nasi yang dibungkus dengan daun pisang. Nasi timbel biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan goreng, atau tempe goreng. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Barat dan menjadi hidangan wajib saat acara-acara tertentu.
Pepes Ikan
Pepes ikan adalah hidangan ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Ikan yang digunakan bisa berbagai macam seperti ikan mas, ikan patin, atau ikan gurame. Ikan tersebut dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang gurih.
Cireng
Cireng adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung kanji yang dibentuk seperti silinder dan digoreng. Setelah digoreng, cireng disajikan dengan bumbu kacang yang pedas. Cireng sangat populer di daerah Jawa Barat dan menjadi makanan favorit banyak orang.
Lalapan
Lalapan adalah hidangan sayur yang segar dan sehat. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran seperti daun singkong, kacang panjang, dan terong yang disajikan dengan sambal terasi. Lalapan biasanya disajikan dengan ikan goreng atau ayam goreng.
Karedok
Karedok adalah hidangan salad yang terbuat dari sayuran mentah seperti kacang panjang, mentimun, dan tauge yang dicampur dengan bumbu kacang yang pedas. Hidangan ini sangat segar dan cocok disajikan pada hari-hari panas.
Soto Bandung
Soto Bandung adalah hidangan sup yang terbuat dari daging sapi, kentang, tauge, dan mie. Hidangan ini biasanya disajikan dengan emping dan sambal kacang. Soto Bandung sangat populer di daerah Jawa Barat dan menjadi hidangan wajib saat acara-acara tertentu.
Mie Kocok
Mie kocok adalah hidangan mie yang biasanya disajikan dengan kuah yang terbuat dari daging sapi dan kacang. Hidangan ini juga biasanya disajikan dengan tauge dan emping. Mie kocok sangat populer di daerah Bandung dan menjadi makanan favorit banyak orang.
Es Cendol
Es cendol adalah minuman dingin yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan. Minuman ini biasanya disajikan dengan es batu dan sirup kental. Es cendol sangat populer di Indonesia dan menjadi minuman favorit banyak orang.
Demikianlah beberapa resep masakan khas Sunda Jawa Barat yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!