Kerang kupas pedas adalah salah satu hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang membuat lidah bergoyang. Kerang kupas pedas biasanya disajikan sebagai hidangan utama di restoran-restoran seafood. Namun, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep masakan kerang kupas pedas yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat kerang kupas pedas, kamu memerlukan beberapa bahan berikut:
- 1 kg kerang kupas
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara Memasak
Berikut adalah cara memasak kerang kupas pedas:
- Bersihkan kerang dari kotoran dan pasir dengan cara merendamnya dalam air garam selama 1 jam. Kemudian bilas kerang dengan air bersih.
- Siapkan wajan atau panci yang cukup besar, panaskan minyak goreng.
- Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan kerang kupas ke dalam wajan atau panci, aduk rata.
- Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tutup wajan atau panci, masak hingga air menyusut dan kerang matang sempurna.
- Kerang kupas pedas siap disajikan.
Penutup
Selain enak, kerang kupas pedas juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Kerang mengandung protein, zat besi, dan kalsium yang baik untuk tulang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masakan kerang kupas pedas di rumah. Selamat mencoba!