Contents
Bahan-bahan:
– 1 kg kepala manyung
– 2 liter air
– 5 siung bawang putih, iris halus
– 8 buah cabai merah, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 2 ruas jahe, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Bersihkan kepala manyung dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus kepala manyung dalam air sampai empuk. Angkat dan buang air rebusannya.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
5. Masukkan kepala manyung yang sudah direbus dan beri garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan siap disajikan.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih enak, gunakan kepala manyung yang segar dan berkualitas baik.
– Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
– Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit.
Keistimewaan Resep Masakan Kepala Manyung Pedas:
Masakan kepala manyung pedas memiliki rasa yang sangat lezat dan nikmat. Kepala manyung merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging yang tebal dan lembut. Ikan ini juga memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak. Dengan ditambahkan bumbu pedas yang khas, masakan ini akan memberikan sensasi yang berbeda dan memuaskan bagi lidah Anda.