Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sering diolah menjadi hidangan lezat. Salah satu resep masakan ikan patin yang sangat populer adalah ikan patin bumbu kuning. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin
- 2 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama bersihkan ikan patin, cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng ikan patin hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kunyit, jahe, dan cabai merah. Aduk rata.
- Tuang air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan ikan patin yang sudah digoreng tadi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan di atas piring saji.
Itulah resep masakan ikan patin bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!