Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Ikan lele dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan bergizi. Salah satu masakan ikan lele yang dapat dicoba adalah ikan lele berkuah tanpa santan.
Contents
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan lele berkuah tanpa santan:
- 500 gram ikan lele
- 2 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Berikut adalah cara membuat ikan lele berkuah tanpa santan:
- Bersihkan ikan lele, kemudian potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan air ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan ikan lele yang telah dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan biarkan ikan matang.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama 5 menit.
- Ikan lele berkuah tanpa santan siap disajikan.
Manfaat Ikan Lele
Ikan lele memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Mengandung protein yang berguna untuk memperbaiki sel-sel tubuh.
- Mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
- Mengandung vitamin B kompleks yang penting untuk metabolisme tubuh.
- Mengandung zat besi yang berguna untuk mencegah anemia.
Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba masakan ikan lele berkuah tanpa santan ini. Selain lezat, ikan lele juga sangat bergizi bagi kesehatan tubuh.