Contents
Pendahuluan
Gulai ikan mas menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki resep gulai ikan mas yang berbeda-beda. Resep gulai ikan mas ini sangat mudah dibuat dan rasanya pun sangat lezat. Bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Bahan-bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai ikan mas:
- 1 ekor ikan mas segar (ukuran sedang)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 500 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
- 2 buah cabai merah, iris halus
Cara Membuat
Berikut ini adalah cara membuat gulai ikan mas:
- Bersihkan ikan mas, buang isi perut dan kepala, potong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan santan kental, aduk rata, biarkan mendidih.
- Masukkan ikan mas, garam, gula merah, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk, aduk rata.
- Biarkan ikan mas matang dan bumbu meresap, masukkan cabai merah iris halus, aduk rata.
- Gulai ikan mas siap disajikan.
Cara Penyajian
Gulai ikan mas dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan kemangi. Gulai ikan mas juga bisa disajikan dengan sambal terasi dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Penutup
Gulai ikan mas merupakan hidangan yang sangat mudah dibuat dan sangat lezat. Resep gulai ikan mas ini bisa kamu coba di rumah bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!