Contents
Pengenalan
Garang asem ikan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa asam pedasnya. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti ikan, bumbu-bumbu, dan sayuran.
Bahan-bahan
Untuk membuat garang asem ikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan laut (gurame, kakap, atau ikan lain yang sesuai)
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat garang asem ikan:
- Pertama-tama, bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis sampai layu.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan ikan dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai ikan matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan asam jawa yang sudah dilarutkan. Aduk rata dan masak sebentar sampai mendidih.
- Cicipi rasanya dan tambahkan garam secukupnya jika diperlukan.
- Sajikan garang asem ikan dengan nasi putih hangat.
Penutup
Garang asem ikan adalah hidangan yang cocok disajikan saat makan bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang asam pedas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Selamat mencoba!