Masakan Eropa Timur memiliki ciri khas yang berbeda dari masakan Eropa Barat dan Selatan. Masakan ini dipengaruhi oleh kebudayaan dan bahan-bahan yang tersedia di negara-negara seperti Rusia, Polandia, Ukraina, dan Belarusia. Berikut adalah beberapa resep masakan Eropa Timur yang populer:
Contents
- 1 1. Borscht
- 2 2. Pierogi
- 3 3. Varenyky
- 4 4. Golubtsy
- 5 5. Kielbasa
- 6 6. Solyanka
- 7 7. Draniki
- 8 8. Kvas
- 9 9. Kopytka
- 10 10. Deruny
- 11 11. Bigos
- 12 12. Sernik
- 13 13. Bliny
- 14 14. Kugelis
- 15 15. Pirozhki
- 16 16. Zrazy
- 17 17. Khachapuri
- 18 18. Pelmeni
- 19 19. Kletski
- 20 20. Olivier Salad
- 21 21. Torte
- 22 22. Goulash
- 23 23. Smažený Sýr
- 24 24. Pörkölt
- 25 25. Kasha
- 26 26. Štrudla
- 27 27. Banitsa
- 28 28. Vepřová Pečeně
- 29 Related video of Resep Masakan Eropa Timur
1. Borscht
Borscht adalah sup sayuran khas Rusia yang terbuat dari bit, kentang, wortel, kubis, dan daging sapi. Sup ini biasanya disajikan dengan krim asam dan roti hitam. Borscht memiliki rasa asam yang khas karena menggunakan cuka atau jus lemon.
2. Pierogi
Pierogi adalah hidangan khas Polandia berupa pangsit yang diisi dengan kentang, keju, atau daging. Pangsit ini biasanya disajikan dengan bawang goreng dan krim asam. Pierogi bisa dimakan sebagai makanan utama atau cemilan.
3. Varenyky
Varenyky adalah hidangan khas Ukraina yang mirip dengan pierogi. Pangsit ini diisi dengan kentang, keju, atau daging dan disajikan dengan bawang goreng dan krim asam. Varenyky juga bisa disajikan dengan saus tomat atau saus jamur.
4. Golubtsy
Golubtsy adalah hidangan khas Rusia yang terbuat dari daun kubis yang diisi dengan daging cincang dan beras. Daun kubis dibungkus rapat dan direbus dalam kuah tomat atau kuah daging sapi. Golubtsy biasanya disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi.
5. Kielbasa
Kielbasa adalah sosis khas Polandia yang terbuat dari daging sapi atau daging babi. Sosis ini bisa dimakan mentah atau dipanggang. Kielbasa juga sering dijadikan bahan utama dalam hidangan seperti Bigos (sup kubis yang diisi dengan daging dan kielbasa).
6. Solyanka
Solyanka adalah sup khas Rusia yang terbuat dari daging cincang, kentang, wortel, bawang merah, dan acar. Sup ini memiliki rasa asam yang khas karena menggunakan acar dan jus lemon. Solyanka biasanya disajikan dengan krim asam dan roti hitam.
7. Draniki
Draniki adalah hidangan khas Belarusia yang terbuat dari kentang parut yang diaduk dengan telur, tepung, dan bawang goreng. Adonan kentang dibentuk bulat pipih dan digoreng dalam minyak panas. Draniki biasanya disajikan dengan krim asam dan saus apel.
8. Kvas
Kvas adalah minuman khas Rusia yang terbuat dari roti rye yang difermentasi. Minuman ini memiliki rasa manis yang khas dan sering dijadikan alternatif untuk minuman bersoda. Kvas bisa ditemukan di toko-toko Rusia atau dibuat sendiri di rumah.
9. Kopytka
Kopytka adalah hidangan khas Polandia berupa gnocchi yang terbuat dari kentang dan tepung. Gnocchi ini biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus jamur dan dihiasi dengan keju parut atau bawang goreng.
10. Deruny
Deruny adalah hidangan khas Ukraina yang mirip dengan draniki. Deruny terbuat dari kentang parut yang diaduk dengan tepung, telur, dan bawang goreng. Adonan kentang dibentuk bulat pipih dan digoreng dalam minyak panas. Deruny biasanya disajikan dengan krim asam atau saus apel.
11. Bigos
Bigos adalah sup kubis yang diisi dengan daging sapi, kielbasa, dan sayuran. Sup ini biasanya dimasak dalam waktu yang lama agar bumbu dan rasa semakin meresap. Bigos juga bisa disajikan dengan kentang tumbuk atau roti hitam.
12. Sernik
Sernik adalah kue keju khas Polandia yang terbuat dari keju ricotta atau quark. Kue ini biasanya disajikan dengan saus buah atau saus raspberry. Sernik juga bisa dihiasi dengan buah-buahan segar atau kacang-kacangan.
13. Bliny
Bliny adalah pancake tipis khas Rusia yang terbuat dari tepung, telur, dan susu. Pancake ini biasanya disajikan dengan krim asam, selai, atau saus buah. Bliny juga bisa diisi dengan keju atau daging cincang.
14. Kugelis
Kugelis adalah hidangan khas Lithuania berupa pai kentang yang diisi dengan daging atau krim asam. Pai ini biasanya disajikan dengan saus apel atau saus cranberry. Kugelis juga bisa dihiasi dengan bawang goreng atau keju parut.
15. Pirozhki
Pirozhki adalah hidangan khas Rusia berupa roti kecil yang diisi dengan daging, keju, atau sayuran. Roti ini biasanya digoreng atau dipanggang dan disajikan sebagai cemilan atau makanan ringan.
16. Zrazy
Zrazy adalah hidangan khas Polandia berupa daging cincang yang diisi dengan jamur, bawang, atau keju. Daging cincang dibentuk bulat pipih dan digoreng dalam minyak panas. Zrazy biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus jamur.
17. Khachapuri
Khachapuri adalah hidangan khas Georgia berupa roti isi keju. Roti ini biasanya disajikan dengan mentega dan telur yang dicampur bersama. Khachapuri juga bisa diisi dengan daging atau sayuran.
18. Pelmeni
Pelmeni adalah hidangan khas Rusia berupa pangsit kecil yang diisi dengan daging cincang atau ikan. Pangsit ini biasanya disajikan dengan krim asam atau saus tomat. Pelmeni juga bisa dimakan mentah atau direbus dalam kuah daging sapi.
19. Kletski
Kletski adalah hidangan khas Belarusia berupa gnocchi yang terbuat dari tepung dan kentang. Gnocchi ini biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus jamur dan dihiasi dengan keju parut atau bawang goreng.
20. Olivier Salad
Olivier Salad adalah salad kentang khas Rusia yang diisi dengan daging, kacang polong, dan acar. Salad ini biasanya disajikan dengan mayones dan roti hitam. Olivier Salad juga bisa diisi dengan sayuran seperti timun dan wortel.
21. Torte
Torte adalah kue lapis khas Austria yang terbuat dari lapisan kue sponge yang diisi dengan krim atau selai. Kue ini biasanya dihiasi dengan buah-buahan segar atau kacang-kacangan. Torte sering dijadikan kue perayaan atau kue ulang tahun.
22. Goulash
Goulash adalah hidangan khas Hongaria berupa sup daging dan sayuran yang dimasak dalam waktu yang lama. Goulash biasanya disajikan dengan nasi atau roti. Hidangan ini juga bisa dimasak dengan tambahan bumbu seperti paprika dan tomat.
23. Smažený Sýr
Smažený Sýr adalah hidangan khas Ceko berupa keju goreng yang digoreng dalam tepung roti. Keju goreng biasanya disajikan dengan saus tartar atau saus tomat. Hidangan ini juga bisa dijadikan cemilan atau makanan ringan.
24. Pörkölt
Pörkölt adalah hidangan khas Hongaria berupa daging yang dimasak dalam kuah tomat dan bawang merah. Daging ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti. Hidangan ini juga bisa dimasak dengan tambahan bumbu seperti paprika dan cuka.
25. Kasha
Kasha adalah hidangan khas Rusia berupa bubur gandum yang dimasak dalam susu atau air. Bubur ini biasanya disajikan dengan madu atau selai. Kasha juga bisa diisi dengan kacang-kacangan atau buah-buahan kering.
26. Štrudla
Štrudla adalah hidangan khas Serbia berupa pai isi apel atau keju. Pai ini biasanya dihiasi dengan gula bubuk atau kayu manis. Štrudla juga bisa diisi dengan kacang-kacangan atau buah-buahan segar.
27. Banitsa
Banitsa adalah hidangan khas Bulgaria berupa pai isi keju dan telur. Pai ini biasanya disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan. Banitsa juga bisa diisi dengan daging cincang atau sayuran.