Contents
Apa itu Daun Singkong?
Daun singkong atau ubi kayu adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Selain memiliki rasa yang enak, daun singkong juga kaya akan nutrisi dan dapat digunakan sebagai bahan makanan yang sehat.
Kenapa Tanpa Santan?
Santan sering digunakan dalam masakan Indonesia sebagai bahan pengental. Namun, santan juga mengandung lemak jenuh yang tinggi dan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Oleh karena itu, banyak orang yang mencari alternatif tanpa santan dalam masakan mereka.
Bahan-bahan
Untuk membuat masakan daun singkong tanpa santan, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 300 gram daun singkong segar
- 1 buah jagung manis
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat masakan daun singkong tanpa santan:
- Cuci bersih daun singkong dan potong-potong sesuai selera.
- Iris jagung manis dan cabai merah.
- Cincang bawang putih dan tomat.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tomat. Tumis hingga layu.
- Tambahkan jagung manis dan daun singkong. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan masakan matang selama 10-15 menit.
- Sajikan masakan daun singkong tanpa santan selagi masih hangat.
Manfaat Daun Singkong
Daun singkong memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, di antaranya:
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan kesehatan mata
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
Kesimpulan
Masakan daun singkong tanpa santan adalah salah satu masakan yang sehat dan lezat. Dengan mengganti santan dengan bahan-bahan yang lebih sehat, Anda dapat menikmati masakan yang enak tanpa khawatir meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, daun singkong juga kaya akan nutrisi dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh.