Contents
Apa itu Terong Ungu?
Terong ungu adalah jenis terong yang memiliki kulit ungu dan daging putih. Terong ungu memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan tubuh kita. Selain itu, terong ungu juga memiliki rasa yang lezat dan cocok untuk dijadikan bahan masakan.
Resep Masakan dari Terong Ungu
Berikut ini adalah beberapa resep masakan dari terong ungu yang bisa kamu coba di rumah:
1. Terong Balado
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng terong hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
- Goreng cabai dan bawang putih hingga harum. Tiriskan.
- Tumis cabai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat dan air. Masak hingga tomat layu.
- Masukkan terong ke dalam tumisan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan terong balado siap disajikan.
2. Gulai Terong
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng terong hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan santan dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
- Masukkan terong ke dalam gulai. Masak hingga santan menyusut dan gulai terong siap disajikan.
Penutup
Itulah beberapa resep masakan dari terong ungu yang bisa kamu coba di rumah. Selain enak, terong ungu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Jangan lupa untuk mencoba resep-resep di atas ya!