Tahu kuning adalah salah satu jenis tahu yang dibuat dari susu kacang kedelai yang difermentasi. Tahu kuning memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal dibandingkan dengan tahu putih biasa. Selain itu, tahu kuning juga kaya akan protein dan rendah lemak. Oleh karena itu, tahu kuning sering menjadi bahan dasar dalam masakan vegetarian.
Contents
Masakan Tahu Kuning Kecap
Masakan tahu kuning kecap adalah salah satu masakan yang paling mudah dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat sederhana, seperti tahu kuning, bawang putih, kecap manis, dan minyak goreng. Berikut ini adalah resep masakan tahu kuning kecap yang bisa Anda coba di rumah.
- Potong tahu kuning menjadi dadu kecil.
- Tumis bawang putih yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- Masukkan tahu kuning yang telah dipotong ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis secukupnya dan aduk kembali hingga tahu terbalur dengan rata dengan kecap.
- Tunggu hingga kecap meresap ke dalam tahu kuning, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.
Masakan tahu kuning kecap ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai pelengkap dalam menu vegetarian. Selain itu, karena bahan-bahannya yang mudah didapatkan dan cara memasaknya yang sederhana, resep masakan tahu kuning kecap ini cocok bagi Anda yang baru belajar memasak.
Masakan Tahu Kuning Balado
Bagi Anda yang suka dengan masakan pedas, masakan tahu kuning balado bisa menjadi pilihan yang tepat. Masakan ini terkenal dengan citarasa pedas dan sedikit asam yang khas. Berikut ini adalah resep masakan tahu kuning balado yang bisa Anda coba di rumah.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- Masukkan tahu kuning yang telah dipotong ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, kemudian aduk kembali hingga rata.
- Tuang air secukupnya dan biarkan tahu kuning matang dan empuk.
- Tambahkan daun jeruk dan asam jawa, kemudian aduk kembali hingga rata.
- Tunggu hingga air meresap dan tahu kuning terbalur dengan rata dengan bumbu, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.
Masakan tahu kuning balado ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, atau sebagai hidangan utama dalam menu vegetarian. Rasanya yang pedas dan sedikit asam tentu akan membuat Anda ketagihan. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
Masakan Tahu Kuning Goreng
Jika Anda bosan dengan tahu kuning yang hanya diolah dengan cara tumis atau direbus, Anda bisa mencoba untuk membuat tahu kuning goreng. Masakan tahu kuning goreng ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap dalam menu makan siang. Berikut ini adalah resep masakan tahu kuning goreng yang bisa Anda coba di rumah.
- Potong tahu kuning menjadi dadu kecil.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental.
- Masukkan tahu kuning ke dalam adonan dan aduk hingga tahu terbalur dengan rata dengan adonan.
- Goreng tahu kuning dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
- Tiriskan tahu kuning goreng dari minyak, kemudian siap untuk disajikan.
Masakan tahu kuning goreng ini bisa disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, tahu kuning goreng juga bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan makanan gorengan lainnya.
Cara Membuat Tahu Kuning Sendiri
Jika Anda ingin mencoba membuat tahu kuning sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resep berikut ini.
- Blender kacang kedelai yang telah direndam selama 8-10 jam hingga halus.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan kacang kedelai yang telah diblender.
- Aduk kacang kedelai hingga merata, kemudian tambahkan kapur sirih dan aduk kembali hingga merata.
- Tunggu sekitar 20-30 menit, kemudian aduk kembali hingga kapur sirih tercampur dengan kacang kedelai.
- Tiriskan kacang kedelai, kemudian cuci dengan air bersih hingga kapur sirih hilang.
- Blender kacang kedelai yang telah dicuci bersih dengan sedikit air hingga halus.
- Masukkan kacang kedelai yang telah diblender ke dalam wadah, kemudian tambahkan ragi tempe dan aduk hingga merata.
- Cetak tahu kuning dengan menggunakan cetakan tahu, kemudian biarkan selama 24 jam hingga tahu kuning benar-benar matang.
Itulah beberapa resep masakan dari tahu kuning yang bisa Anda coba di rumah. Selain itu, dengan cara membuat tahu kuning sendiri, Anda juga bisa mengontrol kualitas dan kebersihan dari tahu kuning yang Anda konsumsi. Selamat mencoba!