Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Salah satu hidangan yang banyak disukai adalah masakan daging sapi berkuah. Namun, tidak semua orang menyukai masakan berkuah yang menggunakan santan sebagai bahan utama. Oleh karena itu, pada artikel kali ini akan dibahas resep masakan daging sapi berkuah tanpa santan yang cocok untuk Anda yang ingin mencoba hidangan yang lebih sehat dan rendah kalori.
Contents
1. Sop Daging Sapi
Resep pertama yang akan diulas adalah sop daging sapi. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada saat cuaca dingin atau ketika Anda merasa sedang tidak sehat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi
- 2 liter air
- 2 buah wortel, iris bulat
- 2 batang seledri, iris serong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air mendidih sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel dan seledri. Aduk rata.
- Tambahkan air rebusan daging sapi dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sampai sayuran matang.
- Terakhir, tambahkan daging sapi yang sudah direbus dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah mendidih.
2. Semur Daging Sapi
Resep kedua adalah semur daging sapi. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurih yang khas. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, potong daging sapi menjadi ukuran sedang dan rebus dalam air mendidih sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan daging sapi yang sudah direbus, garam secukupnya, dan sedikit air. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah mengental.
3. Rawon Daging Sapi
Resep ketiga adalah rawon daging sapi. Hidangan khas Jawa Timur ini memiliki rasa yang khas karena menggunakan rempah-rempah yang cukup banyak. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan bubuk kluwek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe merah, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air mendidih sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan bubuk kluwek dan air rebusan daging sapi. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan daging sapi yang sudah direbus, garam secukupnya, dan masak sebentar hingga kuah mendidih.
Demikianlah resep masakan daging sapi berkuah tanpa santan yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!