Daging lapis Surabaya adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan keunikan teksturnya. Daging lapis terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis dan dilapisi dengan bumbu rempah-rempah sebelum dipanggang. Rasanya yang gurih dan renyah membuat masakan ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner.
Contents
Bahan-bahan:
Untuk membuat daging lapis Surabaya, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
Berikut adalah cara membuat daging lapis Surabaya:
- Potong daging sapi tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 1/4 cm.
- Campurkan kecap manis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Lumuri daging sapi dengan bumbu yang telah disiapkan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan datar. Goreng daging sapi hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Susun daging sapi yang telah digoreng di atas wajan datar. Panggang selama 10-15 menit hingga daging matang dan kecoklatan.
- Ambil satu lembar daging sapi yang telah dipanggang. Letakkan di atas lembar daging sapi yang lain. Lakukan hingga semua lembaran daging sapi habis.
- Potong-potong daging lapis yang telah jadi sesuai selera.
- Sajikan daging lapis Surabaya dengan nasi putih, lalapan, dan sambal. Selamat menikmati!
Variasi Resep:
Anda dapat mencoba variasi resep daging lapis Surabaya dengan menambahkan bahan-bahan tambahan, seperti:
- Bawang putih cincang
- Bawang merah cincang
- Cabe merah iris
- Jahe parut
- Kemiri sangrai
Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam bumbu daging sapi sebelum dilumuri ke daging sapi. Rasakan sensasi rasa yang berbeda dengan variasi resep ini.
Tips Memasak:
Berikut adalah beberapa tips memasak daging lapis Surabaya yang bisa Anda terapkan:
- Pilih daging sapi yang berkualitas baik dan segar agar daging lapis yang dihasilkan lezat dan bergizi.
- Potong daging sapi dengan ketebalan yang sama agar hasilnya merata.
- Panggang daging sapi dengan api yang sedang agar tidak gosong dan matang merata.
- Gunakan wajan datar yang anti lengket agar daging tidak menempel pada wajan saat dipanggang.
Kesimpulan:
Daging lapis Surabaya adalah masakan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Tambahkan variasi resep dan terapkan tips memasak untuk hasil yang lebih maksimal. Selamat mencoba!