Kalimantan adalah salah satu pulau terbesar di Indonesia yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner. Setiap daerah di Kalimantan memiliki masakan khas yang lezat dan unik. Berikut adalah beberapa resep masakan daerah Kalimantan yang patut dicoba.
Contents
- 1 Soto Banjar
- 2 Nasi Campur Balikpapan
- 3 Ketupat Kandangan
- 4 Sate Banjar
- 5 Lontong Sayur Pontianak
- 6 Sambal Tempoyak Palembang
- 7 Kerupuk Kulit Kambing Banjarmasin
- 8 Sate Maranggi Banjar
- 9 Papeda Manado
- 10 Pempek Palembang
- 11 Ayam Tangkap Manado
- 12 Gulai Ikan Patin Palembang
- 13 Soto Ayam Lamongan
- 14 Sate Padang
- 15 Nasi Kuning
- 16 Gado-gado
- 17 Sop Konro Makassar
- 18 Es Cendol
- 19 Martabak Manis
- 20 Es Kacang Merah
- 21 Nasi Uduk Betawi
- 22 Es Campur
- 23 Related video of Resep Masakan Daerah Kalimantan
Soto Banjar
Soto Banjar adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terbuat dari daging ayam yang disuwir-suwir dan direbus bersama dengan kaldu yang kaya rempah. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Soto Banjar biasanya disajikan dengan ketupat, telur rebus, dan perkedel kentang.
Nasi Campur Balikpapan
Nasi Campur Balikpapan adalah masakan khas dari Kalimantan Timur. Masakan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, sate, tahu, tempe, dan sayur-sayuran. Nasi Campur Balikpapan biasanya disajikan dengan sambal kacang dan kerupuk.
Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terdiri dari ketupat yang dibungkus daun kelapa yang disajikan bersama dengan gulai kambing atau sapi yang kaya rempah. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
Sate Banjar
Sate Banjar adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terdiri dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil, ditusuk, dan dibakar. Sate Banjar biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rempah dan nasi putih.
Lontong Sayur Pontianak
Lontong Sayur Pontianak adalah masakan khas dari Kalimantan Barat. Masakan ini terdiri dari lontong yang dipotong-potong dan disajikan bersama dengan sayuran seperti kangkung, tauge, dan rebung yang direbus dalam kaldu yang kaya rempah. Lontong Sayur Pontianak biasanya disajikan dengan sambal terasi dan kerupuk.
Sambal Tempoyak Palembang
Sambal Tempoyak Palembang adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terdiri dari sambal kacang yang dicampur dengan tempoyak, yaitu bumbu yang terbuat dari durian yang difermentasi. Sambal Tempoyak Palembang biasanya disajikan dengan ikan bakar atau ayam goreng.
Kerupuk Kulit Kambing Banjarmasin
Kerupuk Kulit Kambing Banjarmasin adalah makanan ringan khas dari Kalimantan Selatan. Kerupuk ini terbuat dari kulit kambing yang dicuci bersih, direbus, dan dijemur hingga kering. Setelah itu, kulit kambing dipotong-potong dan digoreng hingga crispy. Kerupuk Kulit Kambing Banjarmasin biasanya disajikan dengan sambal kecap atau sambal kacang.
Sate Maranggi Banjar
Sate Maranggi Banjar adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terdiri dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, ditusuk, dan dibakar. Sate Maranggi Banjar biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rempah dan nasi putih.
Papeda Manado
Papeda Manado adalah masakan khas dari Kalimantan Utara. Masakan ini terdiri dari sagu yang dicampur dengan air dan direbus hingga membentuk bubur kental. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang terbuat dari ikan atau daging yang kaya rempah.
Pempek Palembang
Pempek Palembang adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terdiri dari adonan yang terbuat dari tepung sagu, ikan tenggiri yang dihaluskan, dan bumbu-bumbu yang kaya rempah. Adonan kemudian dicetak dan direbus atau digoreng. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang pedas.
Ayam Tangkap Manado
Ayam Tangkap Manado adalah masakan khas dari Kalimantan Utara. Masakan ini terdiri dari ayam yang digoreng kering dan disajikan bersama dengan bumbu yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit. Ayam Tangkap Manado biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran.
Gulai Ikan Patin Palembang
Gulai Ikan Patin Palembang adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terdiri dari ikan patin yang direbus dalam kuah kuning yang terbuat dari santan, bumbu-bumbu, dan rempah-rempah. Gulai Ikan Patin Palembang biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran.
Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan adalah masakan khas dari Kalimantan Timur. Masakan ini terdiri dari daging ayam yang disuwir-suwir dan direbus bersama dengan kaldu yang kaya rempah. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Soto Ayam Lamongan biasanya disajikan dengan ketupat, telur rebus, dan perkedel kentang.
Sate Padang
Sate Padang adalah masakan khas dari Kalimantan Barat. Masakan ini terdiri dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, ditusuk, dan dibakar. Sate Padang biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rempah dan lontong atau nasi putih.
Nasi Kuning
Nasi Kuning adalah masakan khas dari Kalimantan Barat. Masakan ini terdiri dari nasi putih yang dicampur dengan kunyit dan santan, kemudian dimasak dengan daun pandan. Nasi Kuning biasanya disajikan bersama dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur, dan perkedel kentang.
Gado-gado
Gado-gado adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terdiri dari sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, kol, dan wortel yang direbus atau dikukus. Sayuran kemudian disajikan bersama dengan tahu, tempe, dan telur rebus, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang kaya rempah.
Sop Konro Makassar
Sop Konro Makassar adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Masakan ini terdiri dari tulang iga sapi yang direbus dalam kuah kental yang kaya rempah. Sop Konro Makassar biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal kecap.
Es Cendol
Es Cendol adalah minuman khas dari Kalimantan Barat. Minuman ini terdiri dari cendol, yaitu adonan yang terbuat dari tepung ketan dan air pandan yang dipotong-potong, disajikan bersama dengan santan dan gula merah cair. Es Cendol biasanya disajikan dengan es batu dan sirup.
Martabak Manis
Martabak Manis adalah makanan ringan khas dari Kalimantan Selatan. Makanan ini terdiri dari adonan yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan susu, kemudian diisi dengan cokelat, keju, atau kacang. Adonan kemudian dipanggang hingga matang. Martabak Manis biasanya disajikan dengan taburan kacang atau keju parut.
Es Kacang Merah
Es Kacang Merah adalah minuman khas dari Kalimantan Timur. Minuman ini terdiri dari kacang merah yang direbus dan disajikan bersama dengan es batu, sirup, dan susu kental manis. Es Kacang Merah biasanya disajikan sebagai minuman penutup setelah makan.
Nasi Uduk Betawi
Nasi Uduk Betawi adalah masakan khas dari Kalimantan Barat. Masakan ini terdiri dari nasi putih yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, kemudian disajikan bersama dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur, dan perkedel kentang. Nasi Uduk Betawi biasanya disajikan dengan sambal kacang.
Es Campur
Es Campur adalah minuman khas dari Kalimantan Selatan. Minuman ini terdiri dari es batu yang disajikan bersama dengan buah-buahan segar seperti nangka, alpukat, kelapa muda,