Jambi adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan budaya yang luar biasa. Salah satu budaya yang kaya adalah kuliner daerah. Masakan daerah Jambi memiliki cita rasa yang khas dan unik. Dalam artikel ini, kami akan membahas beberapa resep masakan daerah Jambi yang dapat Anda coba di rumah.
Contents
Gulai Tepek Pisang
Gulai Tepek Pisang adalah salah satu masakan khas Jambi yang terbuat dari pisang yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan kuah gulai. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Tepek Pisang adalah:
- 500 gram pisang kepok
- 500 ml air santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat Gulai Tepek Pisang:
- Kupas pisang dan potong-potong kecil.
- Tumis lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan pisang, aduk rata.
- Tambahkan air santan, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga pisang matang dan kuah mengental.
- Sajikan Gulai Tepek Pisang dengan nasi putih.
Emping Balado
Emping Balado adalah camilan khas Jambi yang terbuat dari emping melinjo yang digoreng dan diolah dengan bumbu balado. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Emping Balado adalah:
- 250 gram emping melinjo
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat Emping Balado:
- Goreng emping melinjo hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan emping melinjo, aduk rata hingga bumbu merata.
- Sajikan Emping Balado sebagai camilan.
Ikan Patin Bakar
Ikan Patin Bakar adalah hidangan khas Jambi yang terbuat dari ikan patin yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ikan Patin Bakar adalah:
- 1 ekor ikan patin segar
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat Ikan Patin Bakar:
- Bersihkan ikan patin dan belah perutnya. Lumuri dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Taruh ikan patin di atas panggangan yang sudah dipanaskan, bakar hingga matang.
- Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Siramkan bumbu di atas ikan patin yang sudah matang.
- Sajikan Ikan Patin Bakar dengan nasi putih.
Demikianlah beberapa resep masakan daerah Jambi yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!