Contents
Pengenalan
Cumi saus padang adalah hidangan laut khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari cumi-cumi yang dimasak dengan saus padang yang kaya akan rempah dan bumbu-bumbu khas Indonesia. Resep masakan cumi saus padang ini sangat mudah untuk dibuat dan cocok untuk menjadi menu makanan sehari-hari di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat cumi saus padang, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram cumi-cumi segar
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 150 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt cuka masak
- 2 sdm saus sambal
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cumi saus padang yang enak dan lezat:
- Bersihkan cumi-cumi dari kotoran dan sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan cumi-cumi dan aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, daun salam, lengkuas, dan serai.
- Masukkan air dan aduk rata.
- Tutup panci dan biarkan cumi-cumi matang selama 5-7 menit.
- Buka panci dan tambahkan kecap manis, gula merah, cuka masak, dan saus sambal.
- Aduk rata dan masak hingga saus meresap dan agak mengental.
- Cumi saus padang siap disajikan.
Tips Membuat
Untuk membuat cumi saus padang yang enak dan lezat, kamu bisa menggunakan cumi-cumi segar yang berkualitas baik. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan saus sambal agar rasa pedasnya tidak terlalu kuat. Kamu juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti jahe, kunyit, atau daun jeruk untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks pada masakanmu.
Kesimpulan
Cumi saus padang adalah hidangan laut khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Resep masakan cumi saus padang sangat mudah untuk dibuat dan cocok untuk menjadi menu makanan sehari-hari di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa membuat cumi saus padang yang enak dan lezat di rumah.