Masakan Indonesia memang tak ada habisnya untuk dijelajahi. Salah satu masakan yang populer dan sering dihidangkan di berbagai acara adalah masakan bumbu kuning. Bumbu kuning sendiri terdiri dari berbagai bahan yang dihaluskan dan dijadikan bumbu utama untuk masakan. Bumbu kuning ini memiliki rasa yang khas dan sedap di lidah. Bagaimana cara membuat masakan bumbu kuning yang lezat dan bergizi? Berikut adalah resepnya.
Contents
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat masakan bumbu kuning, terlebih dahulu Anda membutuhkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan tersebut antara lain:
- 500 gram daging ayam atau daging sapi, potong sesuai selera
- 1 buah kelapa parut, ambil santannya sebanyak 1 liter
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, maka Anda bisa memulai membuat masakan bumbu kuning dengan langkah-langkah berikut.
Cara Membuat
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan irisan cabai merah, aduk rata.
3. Masukkan daging ayam atau daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan potongan tomat, aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
6. Setelah daging empuk, masukkan santan, aduk rata.
7. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
8. Masak hingga kuah mengental dan daging matang sempurna.
9. Angkat dan sajikan masakan bumbu kuning dengan nasi putih hangat.
Keistimewaan Masakan Bumbu Kuning
Masakan bumbu kuning memiliki keistimewaan tersendiri. Selain rasanya yang lezat dan khas, masakan bumbu kuning juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Daging sapi atau ayam yang menjadi bahan utama masakan bumbu kuning mengandung protein yang baik untuk pembentukan otot. Bumbu kuning sendiri yang terbuat dari kunyit, jahe, dan lengkuas memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Santan yang digunakan juga mengandung lemak yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Jadi, Anda tidak hanya menikmati lezatnya masakan bumbu kuning, tetapi juga mendapatkan nutrisi yang bergizi untuk tubuh.
Tips Membuat Masakan Bumbu Kuning
Agar masakan bumbu kuning yang Anda buat lebih lezat dan nikmat, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan.
- Pilih daging yang segar dan berkualitas untuk hasil masakan yang lebih enak.
- Pakai santan yang asli agar masakan lebih gurih dan sedap.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air agar kuah tidak terlalu encer.
- Tambahkan gula pasir secukupnya agar rasa masakan lebih seimbang.
- Jangan lupa untuk memasukkan irisan tomat yang membuat masakan semakin lezat.
Penutup
Itulah resep masakan bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah. Dengan sedikit usaha dan tips yang tepat, Anda bisa membuat masakan bumbu kuning yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!