Contents
Apa itu Belut?
Belut adalah jenis ikan air tawar berbentuk seperti ular dengan kulit yang licin dan berlendir. Ikan ini sering dijadikan bahan masakan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, tak banyak orang yang tahu bagaimana cara memasak belut dengan benar.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan belut kuah:
- 1 ekor belut ukuran sedang
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 2 buah cabai hijau, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat masakan belut kuah:
- Bersihkan belut dengan air bersih, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis jahe, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan belut, lalu aduk-aduk hingga rata.
- Tuang air ke dalam wajan, lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masukkan potongan tomat.
- Masak hingga belut matang dan kuah mengental.
- Sajikan belut kuah dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.
Manfaat Belut
Selain memiliki rasa yang enak dan gurih, belut juga memiliki manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi
- Menjaga kesehatan kulit
- Meningkatkan daya tahan tubuh
Kesimpulan
Belut kuah adalah masakan yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat belut kuah yang enak dan gurih di rumah. Selamat mencoba!