Masakan Banjar merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang patut untuk dijaga kelestariannya. Masakan Banjar memiliki cita rasa yang khas dan unik, serta bahan-bahan yang digunakan pun sangat beragam. Masakan Banjar juga memiliki sejarah yang cukup panjang, yang membuatnya semakin menarik untuk dijelajahi.
Contents
- 1 Ayam Pinadar
- 2 Soto Banjar
- 3 Ikan Patin Masak Tempoyak
- 4 Lemang
- 5 Lontong Sayur
- 6 Sate Banjar
- 7 Gulai Kambing
- 8 Amparan Tatak
- 9 Ketupat Kandangan
- 10 Sayur Lodeh
- 11 Pindang Patin
- 12 Sop Konro
- 13 Lempeng Pisang
- 14 Nasi Kuning
- 15 Sambal Tempoyak
- 16 Ayam Tangkap
- 17 Meta Description:
- 18 Meta Keywords:
- 19 Related video of Resep Masakan Banjar
Ayam Pinadar
Ayam Pinadar adalah salah satu masakan khas Banjar yang terbuat dari daging ayam yang dipanggang dengan bumbu khas. Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kencur. Setelah dipanggang, ayam Pinadar disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Rasanya begitu lezat dan menggoda selera.
Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu hidangan sup khas Banjar yang terbuat dari kaldu ayam yang kaya rempah-rempah. Bahan-bahan yang digunakan antara lain ayam, kentang, telur rebus, tomat, daun bawang, dan perkedel kentang. Soto Banjar biasanya disajikan dengan kerupuk dan sambal khas Banjar. Rasanya begitu nikmat dan cocok untuk disantap kapan saja.
Ikan Patin Masak Tempoyak
Ikan Patin Masak Tempoyak adalah salah satu hidangan ikan khas Banjar yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu tempoyak. Bumbu tempoyak terbuat dari durian yang sudah difermentasi dan sangat khas aroma dan rasanya. Ikan Patin Masak Tempoyak biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Rasanya begitu lezat dan menggugah selera.
Lemang
Lemang adalah salah satu makanan khas Banjar yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di atas api. Lemang biasanya disajikan dengan daging rendang atau gulai kambing. Rasanya begitu gurih dan lezat. Lemang biasanya disajikan saat acara-acara tertentu, seperti pernikahan atau hari raya.
Lontong Sayur
Lontong Sayur adalah salah satu hidangan tradisional khas Banjar yang terbuat dari lontong yang dipotong-potong dan disajikan dengan sayuran, seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang. Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar. Lontong Sayur biasanya disajikan dengan sambal kacang dan kerupuk. Rasanya begitu segar dan nikmat.
Sate Banjar
Sate Banjar adalah salah satu hidangan sate khas Banjar yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu. Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar. Sate Banjar biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal kacang. Rasanya begitu lezat dan menggoda selera.
Gulai Kambing
Gulai Kambing adalah salah satu hidangan khas Banjar yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Bahan-bahan yang digunakan antara lain daging kambing, santan, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit. Gulai Kambing biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Rasanya begitu gurih dan lezat.
Amparan Tatak
Amparan Tatak adalah salah satu makanan ringan khas Banjar yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk seperti kue lapis. Amparan Tatak biasanya disajikan dengan gula merah atau kelapa parut. Rasanya begitu manis dan nikmat.
Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah salah satu hidangan tradisional khas Banjar yang terbuat dari ketupat yang disajikan dengan daging rendang atau gulai kambing. Ketupat Kandangan biasanya disajikan saat acara-acara tertentu, seperti pernikahan atau hari raya. Rasanya begitu lezat dan menggoda selera.
Sayur Lodeh
Sayur Lodeh adalah salah satu hidangan sayuran khas Banjar yang terbuat dari berbagai macam sayuran, seperti labu siam, kacang panjang, dan tahu. Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar. Sayur Lodeh biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal kacang. Rasanya begitu segar dan nikmat.
Pindang Patin
Pindang Patin adalah salah satu hidangan ikan khas Banjar yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu pindang yang kaya rempah-rempah. Bahan-bahan yang digunakan antara lain ikan patin, asam kandis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit. Pindang Patin biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Rasanya begitu gurih dan lezat.
Sop Konro
Sop Konro adalah salah satu hidangan sup khas Banjar yang terbuat dari tulang iga sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Bahan-bahan yang digunakan antara lain tulang iga sapi, bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar. Sop Konro biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal kacang. Rasanya begitu lezat dan menggoda selera.
Lempeng Pisang
Lempeng Pisang adalah salah satu makanan ringan khas Banjar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu dan gula. Lempeng Pisang biasanya disajikan dengan kelapa parut atau gula merah. Rasanya begitu manis dan nikmat.
Nasi Kuning
Nasi Kuning adalah salah satu hidangan nasi khas Banjar yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan kunyit dan santan. Nasi Kuning biasanya disajikan dengan lauk-pauk, seperti ayam goreng atau rendang daging. Rasanya begitu lezat dan menggugah selera.
Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah salah satu sambal khas Banjar yang terbuat dari bumbu tempoyak yang khas aroma dan rasanya. Sambal Tempoyak biasanya disajikan dengan hidangan ikan atau sayur. Rasanya begitu pedas dan nikmat.
Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adalah salah satu hidangan ayam khas Banjar yang terbuat dari daging ayam yang digoreng dalam minyak yang banyak. Bahan-bahan yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar. Ayam Tangkap biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Rasanya begitu gurih dan lezat.