Siapa yang tidak suka makan ayam? Ayam adalah salah satu bahan makanan yang paling populer di Indonesia. Ada banyak sekali jenis masakan ayam yang bisa kita buat, salah satunya adalah ayam rica-rica. Ayam rica-rica adalah masakan khas Manado yang sangat terkenal di Indonesia. Masakan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang sangat enak.
Contents
Bahan-Bahan
Untuk membuat ayam rica-rica, kita membutuhkan beberapa bahan, antara lain:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 500 ml air
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat ayam rica-rica:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk purut. Tumis hingga layu.
- Masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan sereh, jahe, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- Sajikan ayam rica-rica dengan nasi panas.
Keunikan Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan masakan ayam lainnya. Keunikan tersebut adalah rasa pedas dan gurih yang sangat khas. Selain itu, ayam rica-rica juga memiliki aroma yang sangat harum karena penggunaan daun jeruk purut, sereh, jahe, dan lengkuas.
Asal Usul Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Masakan ini populer di seluruh Indonesia dan bahkan menjadi menu wajib di restoran-restoran Indonesia di luar negeri. Ayam rica-rica juga sering dihidangkan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, dan acara keluarga.
Kesimpulan
Itulah resep masakan ayam rica-rica yang dapat Anda coba di rumah. Masakan ini memiliki rasa yang sangat enak dan khas, sehingga cocok untuk dihidangkan dalam berbagai acara. Selamat mencoba!