Ayam kuah merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia. Kuah yang gurih dan ayam yang empuk membuat masakan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat. Berikut ini adalah resep masakan ayam kuah yang dapat kamu coba di rumah.
Contents
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
5 buah cabai merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris tipis
2 sendok makan minyak goreng
2 liter air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam panci.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan biarkan kuah mendidih hingga ayam empuk. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
7. Angkat ayam dan sajikan di dalam mangkuk. Siram dengan kuah dan taburi dengan bawang goreng.
Penyajian:
Ayam kuah dapat disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Sajikan juga dengan irisan mentimun dan tomat untuk menyegarkan selera.
Variasi:
1. Ayam kuah kuning. Tambahkan kunyit pada bahan-bahan untuk memberikan warna kuning pada kuah.
2. Ayam kuah santan. Tambahkan santan ke dalam kuah untuk memberikan rasa creamy dan gurih.
3. Ayam kuah pedas. Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah sesuai selera.