Contents
Pendahuluan
Ayam bumbu bali adalah salah satu masakan khas Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Masakan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu khas Bali seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep masakan ayam bumbu Bali yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 300 ml air
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam bumbu Bali:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, cabe rawit, terasi, gula merah, garam, merica, dan ketumbar menjadi bumbu halus.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Masukkan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Tuangkan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Cara Penyajian
Ayam bumbu Bali biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Ayam bumbu Bali adalah salah satu masakan khas Bali yang sangat lezat. Dengan menggunakan bumbu rempah khas Bali, masakan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang khas. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat ayam bumbu Bali yang lezat di rumah. Selamat mencoba!