Ayam berkuah merupakan salah satu hidangan yang sering disajikan sebagai menu utama di rumah. Masakan ini sangat disukai karena rasanya yang enak dan gurih. Selain itu, ayam berkuah juga mudah disiapkan dan bahan-bahannya mudah didapat. Berikut ini adalah beberapa resep masakan ayam berkuah yang bisa kamu coba di rumah.
Contents
1. Ayam Bumbu Bali
Ayam Bumbu Bali adalah salah satu masakan ayam berkuah yang berasal dari Bali. Masakan ini memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu-bumbu khas Bali seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lain sebagainya. Selain itu, ayam bumbu Bali juga menggunakan santan yang membuat rasanya semakin lezat.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 500 ml santan
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata.
- Tuang santan dan air, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
- Sajikan ayam bumbu Bali selagi hangat.
2. Soto Ayam
Soto ayam adalah masakan ayam berkuah yang berasal dari Jawa. Masakan ini sangat populer dan mudah ditemukan di warung-warung makan di Indonesia. Soto ayam biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih, irisan telur rebus, dan emping.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt merica, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
- Daun seledri untuk taburan
- Emping untuk pelengkap
Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan air hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, jahe, dan merica hingga harum.
- Masukkan ayam, daun jeruk, serai, dan daun salam. Masak hingga airnya mendidih.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
- Sajikan soto ayam dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
3. Sup Ayam Sayur
Sup ayam sayur adalah salah satu masakan ayam berkuah yang sehat dan lezat. Masakan ini biasanya disajikan sebagai menu makan siang atau malam di rumah. Sup ayam sayur sangat cocok untuk kamu yang ingin makan makanan yang sehat dan bergizi.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 liter air
- 2 buah wortel, potong serong
- 1 buah jagung, potong-potong
- 1/2 buah kol, iris kasar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
- Daun seledri untuk taburan
Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan air hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam dan air rebusan ayam, masak hingga mendidih.
- Masukkan wortel, jagung, dan kol. Masak hingga sayur matang.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
- Sajikan sup ayam sayur dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
Demikian beberapa resep masakan ayam berkuah yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!