Resep masakan asem asem bandeng adalah salah satu masakan khas Indonesia yang cukup terkenal. Masakan ini terkenal karena rasanya yang asam-asam segar dan gurih. Biasanya, masakan asem asem bandeng disajikan pada acara formal maupun informal seperti acara keluarga atau acara reuni.
Contents
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat masakan asem asem bandeng, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
- 2 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1,5 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat masakan asem asem bandeng:
- Cuci bersih ikan bandeng, belah dua bagian. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan bandeng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan air, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan irisan belimbing wuluh dan potongan tomat, aduk rata.
- Biarkan masakan mendidih hingga bumbu meresap ke dalam ikan bandeng dan sayuran.
- Angkat masakan dan sajikan dalam mangkuk saji.
Cara Penyajian
Setelah masakan asem asem bandeng selesai dimasak, sajikan dalam mangkuk saji. Masakan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal petis. Jangan lupa untuk menambahkan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan warna dan aroma yang lebih segar.
Manfaat Ikan Bandeng untuk Kesehatan
Ikan bandeng tidak hanya enak untuk dimakan, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat ikan bandeng untuk kesehatan:
- Ikan bandeng mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
- Ikan bandeng mengandung vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Ikan bandeng mengandung protein yang baik untuk memperbaiki jaringan tubuh.
- Ikan bandeng mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia.
Dengan manfaat-manfaat yang dimilikinya, tidak ada alasan untuk tidak menyajikan masakan asem asem bandeng di rumah. Selamat mencoba!