Indonesia memiliki keberagaman kuliner yang sangat kaya. Setiap daerah memiliki masakan khas yang lezat dan menggugah selera. Masakan nusantara sudah terkenal hingga ke mancanegara. Tidak hanya lezat, masakan nusantara juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut ini adalah beberapa masakan nusantara beserta resepnya yang bisa kamu coba di rumah.
Contents
1. Rendang
Rendang adalah masakan khas dari Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang khas. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah yang banyak. Berikut adalah resep rendang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 5 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bumbu rendang hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata.
- Tuang santan dan masak sampai santan menyusut.
- Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak rendang hingga bumbu meresap dan daging empuk.
- Angkat dan sajikan rendang dengan nasi putih.
2. Sate
Sate adalah makanan yang terbuat dari daging yang ditusuk menggunakan tusuk sate kemudian dibakar. Sate biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis. Berikut adalah resep sate ayam yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk nipis
- 20 tusuk sate, rendam dalam air
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam dengan kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging ayam yang sudah dibumbui ke tusuk sate.
- Bakar sate di atas bara api hingga matang dan kecokelatan.
- Sajikan sate dengan bumbu kacang dan kecap manis.
3. Soto
Soto adalah hidangan sup yang terbuat dari kaldu ayam atau sapi yang disajikan dengan daging ayam atau sapi yang sudah direbus, telur rebus, mie, dan bahan pelengkap lainnya seperti daun bawang, seledri, dan kentang. Berikut adalah resep soto ayam yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 liter air
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 300 gram mie bihun, seduh dengan air panas
- 2 butir telur, rebus dan iris
- daun bawang, iris tipis
- seledri, iris tipis
- kacang tanah goreng
- bawang goreng
- jeruk nipis
- sambal
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan air hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, serai, jahe, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan ayam rebus ke dalam kaldu dan masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan soto dengan mie bihun, telur rebus, daun bawang, seledri, kacang tanah goreng, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.
4. Gado-gado
Gado-gado adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran yang direbus atau dikukus dan disajikan dengan bumbu kacang. Gado-gado biasanya disajikan dengan tahu, tempe, dan telur rebus. Berikut adalah resep gado-gado yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 300 gram kacang panjang, potong
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 buah kentang, potong kotak, rebus
- 1 buah wortel, potong kotak, rebus
- 1/4 buah kol, potong, kukus
- 1 buah timun, iris
- 100 gram tahu goreng, potong kotak
- 100 gram tempe goreng, potong kotak
- 2 butir telur rebus, potong
- bawang goreng
Bahan bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah, serut
- 2 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt terasi
- 300 ml air
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu kacang dengan blender.
- Tumis bumbu kacang hingga harum.
- Susun sayuran, tahu, tempe, dan telur rebus di atas piring.
- Tuang bumbu kacang di atas sayuran.
- Taburi bawang goreng di atasnya.
5. Nasi Goreng
Nasi goreng adalah makanan yang terbuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu-bumbu tertentu. Nasi goreng biasanya disajikan dengan telur dadar, ayam goreng, atau udang goreng. Berikut adalah resep nasi goreng yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram nasi, dinginkan
- 3 butir telur, kocok lepas
- 100 gram daging ayam, potong kotak kecil
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan udang. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan aduk rata.
- Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
- Masak nasi goreng hingga matang.
- Angkat dan sajikan nasi goreng dengan acar timun dan kerupuk.
Demikianlah beberapa masakan nusantara beserta resepnya yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!